EDEKA Hayunga:
Mittagessen? Hole ich mir an der Frischetheke!
Von der Zentrale Elmshorn aus betreibt EDEKA Hayunga in Schleswig-Holstein sechs Märkte. 600 Mitarbeitende sind in den Vollsortimentern im Einsatz, um die Kundinnen und Kunden mit Lebensmitteln für den täglichen Bedarf zu versorgen. Besondere Anziehungskraft in den sechs EDEKA-Märkten haben die Frischetheken, an denen die Auswahl an Fleisch, Wurst, Käse und fertigen Gerichten groß ist. Und: In den EDEKA Hayunga-Märkten in Schleswig-Holstein werden sehr erfolgreich Mittagsgerichte zum Mitnehmen angeboten – optisch ansprechend präsentiert in PricoPlex-Salatschalen.
Salatschalen CASUAL in der Feinkosttheke
Auch die Mittagsgerichte werden in der CASUAL angerichtet
Schalenkombinationen FRESH
Theke für Theke auf PricoPlex umgestellt
Bereits in fünfter Generation werden die EDEKA-Märkte unter dem Namen Hayunga betrieben. Sehr froh ist Prokurist Erich Arndt darüber, „dass wir keine Personalengpässe haben“. Denn die Frischetheken als zentrales Element der Supermärkte sind bedienungsintensiv und erfordern einen hohen Mitarbeitereinsatz. Doch der personelle Aufwand rechnet sich: „Wir glauben an die Bedientheke. Sie ist für uns ein Qualitätsmerkmal“, betont Arndt. Dass er gemeinsam mit Geschäftsführerin Kerstin Voigt das Erscheinungsbild und die Arbeit an der Frischetheke kontinuierlich weiterentwickelt, ist daher nur folgerichtig. So haben sie im Jahr 2022 begonnen, ihre Schalenausstattung Theke für Theke auf PricoPlex umzustellen.
Den Ausschlag für den Wechsel zum Premiumhersteller aus dem bayerischen Eresing gab die hochwertige Verarbeitung der Schalen. „Die Art und Weise, wie die Waren in der Frischetheke präsentiert werden, hat eine große Bedeutung für die Verbraucherentscheidung“, sagt Arndt. Für Hayunga zahlte sich die Investition in die Bedientheken schon nach kurzer Zeit aus: Die Umsätze mit den Frischwaren sind in den vergangenen Jahren gestiegen.
Die Salatschalen aus der Serie CASUAL haben einen neuen Wirkungskreis: fertig gekochtes Essen von vinzenzmurr.
Convenience-Gerichte in den Salatschalen CASUAL
Zur Umsatzsteigerung an den Frischetheken hat auch eine Erweiterung des Produktangebots beigetragen. Hayunga hat verstärkt Convenience-Artikel aufgenommen: Dabei können die Kundinnen und Kunden wie am Buffet aus verschiedenen Fleisch- und vegetarischen Speisen sowie Beilagen auswählen und sich ihr Gericht individuell zusammenstellen. Abgerechnet wird nach Gewicht. „Das entlastet Berufstätige“, berichtet Arndt. Aber auch ältere und alleinstehende Menschen würden das qualitativ gute Angebot zu Preisen von ca. 5,50 bis 7,50 Euro gerne nutzen. Das fertig gekochte Essen liefert die Manufaktur vinzenzmurr aus München.
Für das Novum in der Theke musste erst das passende Präsentationsmittel gefunden werden. „Wir haben da gemeinsam mit PricoPlex getüftelt“, erzählt Arndt. Das Rennen machte schließlich die Schale CASUAL, die sonst unter der Rubrik „Salatschale“ firmiert. Nun wurde ihr Wirkungskreis erweitert – zum Vorteil der Theke und der Hayunga-Märkte: „Die Mittagsgerichte zum Mitnehmen werden immer besser angenommen“, freuen sich Kerstin Voigt und Erich Arndt.
Bruchfeste Schalen entlasten die Mitarbeitenden
Mit der Handhabung in der täglichen Arbeit ist Metzgermeister Arndt sehr zufrieden: „Die Schalen sind leichter zu reinigen als unsere Vorgängermodelle. Die PricoPlex-Produkte müssen nach dem Spülgang nicht aufpoliert werden.“ Außerdem überzeugen die Schalen die Marktverantwortlichen in Schleswig-Holstein mit ihrer Haltbarkeit. „Früher mussten wir sehr viele Schalen nachbestellen, weil sie kaputtgingen oder Kratzspuren hatten“, erinnert sich Kerstin Voigt. „Die PricoPlex-Schalen sind dagegen bruch- und kratzfest. Und sie sind nicht viel teurer als die Modelle anderer Anbieter.“ Die Bruchfestigkeit entlaste auch die Mitarbeitenden. Denn Fleischerei bedeute zwischenzeitlich immer wieder Hektik. „Da muss es schnell gehen. Und dann fällt mal eine Schale runter“, weiß Arndt. Umso besser, wenn man dann einfach die Schale aufheben, säubern und weitermachen kann.
Grillgut präsentiert Hayunga in den Schalen der Serie FRESH
Hähnchen auf der prämierten Thekenschale GRACE
Eine Ecklösung mit Schalen FRESH bringt den Fisch zur Geltung.
Hier setzt Hayunga farbliche Akzente mit der roten GRACE
Seine Spezialität, das gelbe Hühnchen, bietet Hayunga auf der prämierten GRACE an
PricoPlex passt zu uns
Weitermachen wird Hayunga sicher auch mit PricoPlex. „Wir sind ein Familienbetrieb. Deshalb passt PricoPlex zu uns. Bei ihnen sind die Wege ebenfalls kurz, und die Dinge werden schnell erledigt. Diese Herangehensweise gepaart mit großem Know-how für die Frischetheke und einem praxisnahen Ansatz macht für uns den Unterschied aus“, sagt Prokurist Arndt.
Wir sind ein Familienbetrieb. Deshalb passt PricoPlex zu uns. Bei ihnen sind die Wege ebenfalls kurz, und die Dinge werden schnell erledigt. Diese Herangehensweise gepaart mit großem Know-how für die Frischetheke und einem praxisnahen Ansatz macht für uns den Unterschied aus.
Prokurist Arndt
Serie FRESH – die Grillsaison kann kommen
Serie GRACE in rot vor allem für Geflügel
PricoPlex-Dekorplatten für regionale Spezialitäten
Höherpreisige Waren liegen auf den Platten NEO (links)
Das PricoPlex-Team freut sich über Ihre Kundenzufriedenheit und den positiven Erfahrungsbericht!
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